Shakshuka für die ganze Familie

Shakshuka für die ganze Familie

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Dieses traditionelle Gericht aus dem Nahen Osten und Nordafrika kombiniert eine intensive Tomatensauce mit perfekt pochierten Eiern. In wenigen Schritten zubereitet: Zwiebeln, Knoblauch und Paprika werden langsam in Olivenöl gedünstet, bis sie weich und aromatisch sind. Anschließend werden frische oder gehackte Tomaten zugegeben und mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz, Pfeffer sowie etwas Zucker für die richtige Balance gewürzt. Die Tomatensauce sollte langsam für etwa 15 Minuten köcheln, bis sie etwas eindickt und die Gewürze sich perfekt verbinden. Jetzt formt man mit einem Löffel kleine Mulden in die Sauce und setzt die Eier vorsichtig hinein. Die Pfanne wird mit einem Deckel geschlossen, damit das Eiweiß stockt, während das Eigelb noch weich bleibt, und für etwa 5-7 Minuten gegart. Feta und fein gehackte Kräuter wie Koriander oder Petersilie verleihen dem Gericht einen zusätzlichen Frischekick. Besonders gut passt warmes Brot dazu, das die würzige Tomatensauce wunderbar aufnimmt. Ganz egal, wann - ob Shakshuka morgens, mittags oder abends - dieses Gericht ist immer eine köstliche Wahl. Eine Prise Harissa oder eine gehackte Chilischote sorgt für das perfekte Maß an Schärfe. Diese Spezialität entführt mit wenigen Zutaten in die Welt der intensiven Aromen und Gewürze!

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